Paleta entera de cerdo Duroc 100% de nuestra propia ganadería

Nuestra paleta Puroc de sabor profundo, textura jugosa y grasa infiltrada, es una pieza con alma propia. Curada lentamente durante 15 meses en bodega, conserva toda la intensidad y el carácter de la raza Duroc 100%, aportando matices únicos en cada corte.

A diferencia del jamón, su tamaño más reducido permite una mayor concentración de aromas durante la curación, dando lugar a un producto expresivo, equilibrado y lleno de autenticidad. Cada paleta proviene de nuestros propios cerdos de raza Duroc 100%, criados con mimo y alimentados con piensos naturales que respetan el ritmo del campo.

Un bocado honesto, con tradición ganadera detrás y una curación que no entiende de atajos.

Conservación

Conserve la pieza colgada, sin la malla ni el papel protector, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Esto es clave para preservar sus cualidades organolépticas y microbiológicas.

Una vez empezado el consumo de la paleta, se recomienda cortar solo la cantidad que se vaya a consumir en el momento y cubrir la zona de corte con film transparente. Opcionalmente, puede cubrirlo también con un paño de algodón limpio para protegerlo del aire y la luz.

Consúmase preferiblemente en un plazo de 15 días desde el primer corte para mantener la jugosidad. En los meses más calurosos, es aconsejable reducir ese plazo a menos de 15 días para asegurar su frescura y sabor óptimo.

Beneficios

En PUROC, cada detalle cuenta. Por eso criamos nuestros cerdos con una alimentación natural, diseñada por nosotros mismos en Piensos Cosad, a base de ingredientes naturales:
✅ Más omega-9 (ácido oleico): un tipo de grasa saludable que contribuye a (mantener) reducir los niveles de colesterol ( LDL).
✅ Rica en ácidos grasos monoinsaturados y omega-3, beneficiosos para el sistema cardiovascular y el funcionamiento del cerebro
✅ Carne de calidad por la alimentación natural y cuidada de nuestros cerdos. No toman ingredientes artificiales.
Carne honesta, desde el origen.

Información nutricional

Valor energético (KJ/Kcal) por 100g: 1151 KJ / 275 Kcal
Grasas: 20,2
de las cuales ácidos grasos saturados: 7,3
Hidratos de carbono: 0,5
De los cuales azúcares: 0,5
Proteína: 22,8
Sal: 6,8

Ingredientes

Paleta fresca de cerdo Duroc 100%, sal, conservantes (E-250, E-252) y azúcares. Sin alergenos.

Paleta Reserva Duroc 100%

Paleta entera de cerdo Duroc 100% de nuestra propia ganadería

Centro de Paleta Duroc 100%