Trazabilidad alimentaria: por qué es clave saber qué comemos y cómo Puroc garantiza seguridad y confianza

En un mercado donde cada vez nos preocupa más la seguridad alimentaria, la trazabilidad se ha convertido en un pilar imprescindible para garantizar que lo que llega a nuestra mesa es sano, seguro y de calidad.

Saber qué comemos y de dónde procede no es solo una tendencia: es una exigencia del consumidor actual.

En Puroc, entendemos que la confianza es el ingrediente más importante. Por eso, nuestra carne y nuestros embutidos siguen un sistema de trazabilidad exhaustivo y completamente transparente, desde la alimentación del animal hasta el empaquetado final.

🔍 ¿Qué es la trazabilidad alimentaria y por qué importa?

La trazabilidad alimentaria es el proceso que permite seguir un alimento a lo largo de toda su cadena: desde el origen del animal, su alimentación y cuidados, el manejo veterinario, la producción, el transporte, hasta el punto de venta. Este sistema, además de obligatorio en la Unión Europea, es clave para: garantizar la seguridad de los alimentos, asegurar su autenticidad, evitar fraudes, mejorar la calidad, y proteger la salud del consumidor.

En un mundo donde queremos productos más naturales, sostenibles y de origen real, la trazabilidad es el puente entre productor y consumidor.

🐖 La trazabilidad en Puroc: todo empieza en casa

Lo que diferencia a Puroc no es solo la calidad de su carne: es la historia que hay detrás.

Nuestra carne proviene de animales criados, alimentados y supervisados por nuestra familia, durante más de 60 años de tradición ganadera. Esto nos permite tener un control total de la cadena:

✔ Origen controlado en nuestras propias granjas: trabajamos con los animales de nuestra propia ganadería, donde los cerdos crecen en un entorno saludable y sostenible.

✔ Alimentación diseñada por veterinarios: nosotros (Ángel y Álvaro) somos los veterinarios que definimos el propio pienso que debe comer cada cerdo y lo elaboramos en nuestra fábrica Piensos Cosad, lo que garantiza una nutrición equilibrada y controlada para obtener carne y embutidos de máxima calidad.

✔ Bienestar animal garantizado: nosotros como veterinarios y lideramos todo el proceso, poniendo siempre el bienestar animal por encima de cualquier beneficio económico. Ese es nuestro sello.

✔ Control y seguimiento individualizado: cada animal tiene un seguimiento técnico detallado que asegura que cumple con los estándares de calidad, salud y crecimiento que exige nuestra marca.

✔ Producción responsable y transparente: desde la granja, al sacrificio, al despiece y al empaquetado. Todo está documentado, supervisado y verificado.
Esto nos permite ofrecer carne de origen real, sin intermediarios y con total trazabilidad.

¿Por qué la trazabilidad en Puroc aporta más seguridad y confianza?

• Garantizamos que cada pieza proviene de cerdos que cuidamos nosotros.
• Evita mezcla de carnes de diferentes orígenes o razas de cerdo. No tenemos cerdos de raza duroc 50% (lo cual indica que uno de los progenitores no es de raza Duroc, si no de una raza que produce menor calidad de carne), nuestra ganadería es raza 100% Duroc (es decir: padre y madre de la misma raza Duroc 100%). Somos pura raza 😉
• Aseguramos una calidad constante y verificable.
• Nos permite reaccionar rápidamente ante cualquier incidencia alimentaria.
• Generamos transparencia total entre la marca y el cliente.
• Aportamos la tranquilidad de consumir carne premium con origen certificado.

En Puroc, cuando decimos que nuestra carne es de cerdos de Raza Duroc 100%, es porque podemos demostrarlo en cada punto de la cadena.

🥩 Carne de máxima calidad, con toda la historia detrás

Esto es lo que diferencia a Puroc de cualquier otra marca: no solo contamos qué vendemos, mostramos cómo lo hacemos.

Hoy, el consumidor no quiere solo carne sin » apellido». Quiere carne honesta, segura, trazable, transparente y con sabor real.

Esa es la esencia de Puroc.

La trazabilidad alimentaria no es una moda: es el estándar que garantiza tu seguridad y la calidad de lo que comes. Y en Puroc, esta trazabilidad no es un trámite, sino una filosofía heredada durante tres generaciones.

Por eso podemos decir con orgullo que nuestros productos no solo saben bien: también están hechos bien.